Kock till ambitiöst skärgårds hotell

Vår restaurang i skärgården utanför Göteborg är fortfarande ung, men ambitionen är tydlig. Vi vill skapa en restaurang där hantverk, råvara och miljö möts på riktigt – med havet runt hörnet och säsongen som självklar utgångspunkt.

Vi är nu inne i nästa fas och söker en kock som vill vara med och utveckla köket vidare.

Hos oss rör vi oss mot ett mer finstämt och råvarudrivet kök, där detaljerna spelar roll men där atmosfären fortfarande är varm, avslappnad och levande. Vi tror att riktigt bra mat inte behöver vara stel – bara genomtänkt.

Rollen

Du kommer arbeta i ett mindre team där alla tar ansvar för helheten. Tempot kan vara högt, men fokus ligger alltid på precision, smak och respekt för råvaran.

Arbetet innefattar bland annat:

• tillagning med fokus på teknik, smakbalans och presentation

• arbete med säsongsbaserade råvaror från hav och land

• delaktighet i utveckling av rätter och meny

• att bidra till en professionell men positiv köksmiljö

Vi söker dig som

• har erfarenhet från ambitiösa kök eller restauranger med höga krav

• bryr dig om detaljerna utan att tappa tempot

• är nyfiken, driven och vill fortsätta utvecklas

• uppskattar ett kök där lagarbete är lika viktigt som hantverk

Hos oss

Du får vara del av en restaurang som fortfarande formas, där rätt personer kan sätta sin prägel på både mat och kultur.

Vi tror på fokus på råvara, tydliga smaker och ett kök där passionen för mat märks – både på tallriken och i teamet.

Känner du igen dig? Hör av dig så tar vi ett samtal.